Varme kokeflater, frityrgryter (med vegetabilske og animalske oljer eller fett), grill, stekepanner, elektriske apparater, kjøkkenavsug og døgnåpne fasiliteter i storkjøkken er potensielle brannfarer som må taes alvorlig. Her er det dette nye slokkemidlet kommer inn.
Slokkemidlet er kaliumkarbonat (K2CO3) – kalium igjen! – 42,2 % i en lettflytende, hvit og luktfri væske. Den oppbevares i beholdere, trykksatt med enten nitrogen (N2) eller luft. Arbeidstrykket er 6,9 bar og driftstrykket er 10,0 bar.
Slokkeanlegget består av:
– automatiske detektorer (elektriske eller mekaniske) som gir signal via en deteksjonssløyfe til en
– kontrollboks. Anlegget kan også utløses manuelt. Boksen gir signal videre – stenging av gass eller elektrisitet til frityranlegget og utløsning av
– beholderne med slokkemidlet. Beholderne leveres i fem forskjellige former, henholdsvis 4,7, 9,5, 15,0 (høy – slank), 15,0 (lav – bred) og 22,7 liter. Et anlegg kan ha opp til 20 beholdere, da anlegget er bygget opp etter et modulsystem. Modulsystemet gjør at det er lett å forandre anlegget dersom det skjer ombygging eller flytting. Fra beholderne går slokkemidlet via
– rør til spesielt konstruerte dyser tilpasset brannobjektene. Dysene plasseres over frityrkokerne etc, i ventilasjonshetter og nedre del av avsuget.
– display som viser anleggets status er plassert på kontrollboksen..
Slokkevirkningen er først og fremst kvelende og kjølende. Kvelende ved at slokkemidlet former et skumteppe over oljen, kjølende ved at vanninnholdet fordamper og trekker varme fra brannen. I og med at slokkemidlet inneholder kaliumkarbonat oppnås ytterligere en inhibitorisk slokkevirkning. Samtidig har midlet en emulgerende effekt på oljen. Nylig utførte slokkeprøver hos SINTEF i Trondheim viste at dette slokkemidlet var det mest effektive av dem som ble prøvet.
Det miljømessige
Slokkemidlet har en pH-verdi på 11,8 som vil si at det er basisk (alkalisk) og er derfor irriterende på hud, øyne og åndedrettsorganer. Direkte kontakt med slokkemidlet må derfor unngåes. Det er biologisk nedbrytbart. Spaltningprodukt kan være karbondioksid (CO2).
Diverse
I tillegg til de faste installasjonene leveres også slokkemidlet på håndslokkere med betegnelsen “Frityr Spesial” og med innhold 6 liter. Håndslokkeren tømmes ved kontinuerlig bruk på 1 minutt. Slokkemidlet er godkjent for klassene A (branner i tre, papir og tekstiler) og F (branner i brennbare væsker som brukes i matlaging (vegetabilske eller aminalske oljer og fett)).
Slokkemidlet tilfredsstiller kravene i UL 300 (Underwriters Laboratories) og NFPA 13 A og 96 (National Fire Protection Association) og har NS-godkjenning. Det er utviklet i USA, produseres av Chubb Fire Ltd i Storbritannia og markedsføres i Norge av NOHA, NORWAY AS, Lagerveien 25, 4033 Stavanger.
Neste gang tar vi for oss Hot Foam og det blir sannsynligvis den siste artikkelen i denne serien, hvis ikke flere leverandører melder seg, noe de er hjertelig velkommen til å gjøre ! Ønsket er jo å gi et fullstendig bilde av de slokkemidlene som er kommet inn for å erstatte halon.
COMMENTS